Description

Le miel de Forêt est récolté sur les collines sous-vosgiennes, parfois en plaines.

La fleuraison des érables au printemps, pour une récolte d’un miel rougeâtre, ambré. Une récolte de miellat de sapin pas assez typé à la dégustation, ou un miellat de montagne. Parfois aussi un châtaignier/Tilleul, miellées du mois de juin. Jamais standardisé, il peut être changeant selon les lieux de récoltes. Nous le conseillons sur vos tartines, pour le plaisir de vos papilles…

La cristallisation de ce miel est grossière, de 3 à 4 mois après la récolte. lorsqu’il cristallisera chez vous, vous pourrez le mettre au bain-marie, sans dépasser les 40 degrés afin de ne pas le détériorer Ce miel bénéficie de l’Indication Géographique Protégé MIEL d’ALSACE