Description

Le miel d’Acacia est récolté au nord de la forêt de la Hardt, mais jusqu’aux collines sous-vosgiennes Aromatiser d’une demi gousse de vanille de Madagascar.

La fleuraison des arbres se situe début mai, pour une récolte d’un miel très clair voir translucide dans les ruches début juin, ce miel à des notes vanillés, c’est le miel de plus doux d’Europe, l’arbre s’appel en réalité, le Robinier faux-acacia, originaire d’Amérique du nord.

La cristallisation de ce miel est fine, de 6 mois à 1 an après la récolte dû à ca forte teneur en fructose contenue à l’état naturel., lorsqu’il cristallisera chez vous, vous pourrez le mettre au bain-marie, sans dépasser les 40 degrés afin de ne pas le détériorer