Description

Le miel d’Acacia est récolté au nord de la forêt de la Hardt, mais jusqu’aux collines sous-vosgiennes Agrémenter de fruits secs, amandes, noisettes, pistaches, un plaisir à déguster.

La fleuraison des arbres se situe début mai, pour une récolte d’un miel très clair voir translucide dans les ruches début juin, ce miel à des notes vanillés, c’est le miel de plus doux d’Europe, l’arbre s’appel en réalité, le Robinier faux-acacia, originaire d’Amérique du nord.

La cristallisation de ce miel est fine, de 6mois à 1an après la récolte dû à ca forte teneur en fructose contenue à l’état naturel., lorsqu’il cristallisera chez vous, vous pourrez le mettre au bain-marie, sans dépasser les 40 degrés afin de ne pas le détériorer